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三伏天吃什么好養生食物有哪些 2019初伏降火氣蔬菜盤點

來源:萬家熱線 2019-07-12 09:32 http://www.wimvm.tw/

  7月12日是2019年入伏第一天,今年依舊是40天加長版三伏天!三伏天天氣炎熱,飲食上就需要多加注意,三伏天我們除了要吃習俗食物以外,還要吃一些三伏天養生食物,那么2019年三伏天吃什么好呢?2019年入伏吃什么養生?

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三伏天習俗吃什么?

  餛飩餃子

  不同的地區在入伏吃什么是有不同的講究的。北方在伏天多吃面,在頭伏吃餃子也成為傳統習俗了;而南方人入伏時吃的東西不象北方那樣整齊劃一,而是各有不同,略舉一二:上海“頭伏餛飩二伏茶”,杭州“頭伏火腿二伏雞”南昌“頭伏吃雞二伏鴨”,湖南與江西比鄰,頭伏也是吃雞。上海人平時就喜歡做大餛飩吃,入伏了還是吃大餛飩,顯示了其節儉的民風。

  吃面

  伏天除了喝熱湯面,還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出,拌上蒜泥,澆上鹵子,不僅刺激食欲,而且“敗心火”。伏里還可以吃“炒面”。所謂炒面,是用鍋將面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌著吃。

  火腿

  杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為,火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食欲不振,營養不足。火腿營養豐富,食之不膩,能增進食欲,和冬瓜燒湯,既有營養,又防暑祛病。

三伏天吃什么蔬菜?

  1、多吃涼性蔬菜

  進入夏季后,對人體影響最重要的因素是暑濕之毒,所以吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,哪些是涼性的呢?如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬于涼性蔬菜,不妨經常食用。

  2、多吃“殺菌”蔬菜

  夏季由于氣溫較高,病原菌滋生蔓延較快,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜,可起到預防疾病的作用。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

  3、苦味菜

  夏季氣溫高濕度大,往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此時,吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品,可供選擇。

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原標題:2019初伏時間7月12日三伏天吃什么好 2019入伏吃什么養生
責任編輯:柯金定
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